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ハンドメイドフード販売の食品表示ルール【アレルゲン・原材料・賞味期限の記載方法】

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売り方ラボ

|2026年4月4日|約5分で読める

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この記事の目次

ハンドメイドフードの販売に必要な許可と表示

手作りクッキー・ジャム・焼き菓子・調味料などをインターネットで販売するには、食品衛生法に基づく「菓子製造業」「食品の製造・加工業」などの営業許可が必要です。この許可は住んでいる地域の保健所に申請します。

営業許可と同時に義務となるのが「食品表示」です。食品表示法に基づく表示義務は、個人の手作りフードであっても免除されません。「手作りだから表示不要」という考え方は誤りです。

食品表示法は2015年に施行された法律で、それまでの食品衛生法・農林物資の規格化に関する法律（JAS法）・健康増進法の食品表示に関する部分を一本化したものです。

加工食品を販売する際には、一定の情報を表示ラベルに記載することが義務付けられています。

表示項目	記載例・内容
名称	チョコレートクッキー、ストロベリージャムなど商品の種類を示す名称
原材料名	原材料を使用量の多い順に記載（例：小麦粉、砂糖、バター、チョコレート）
添加物	使用した食品添加物（例：バニリン、重曹）
内容量	重量（g）または個数（例：150g、12枚入り）
賞味期限または消費期限	製造日からの期限（例：製造日より7日間）
保存方法	直射日光・高温多湿を避けて保存など
製造者情報	氏名（または法人名）・住所
原産国名	輸入品の場合のみ必要

アレルギー表示は食品表示の中でも特に重要です。表示義務のある「特定原材料」と、表示が推奨される「特定原材料に準ずるもの」があります。

特定原材料（8品目）：表示義務あり

特定原材料に準ずるもの（20品目）：表示推奨

アーモンド・あわび・いか・いくら・オレンジ・カシューナッツ・キウイフルーツ・牛肉・ごま・さけ・さば・大豆・鶏肉・バナナ・豚肉・まつたけ・もも・やまいも・りんご・ゼラチンの20品目です。

義務ではありませんが、これらについても表示することが強く推奨されます。

食品表示法は事業者規模を問わず適用されます。個人・手作り・少量生産であっても、販売（有償での提供）を行う場合は表示義務が発生します。

ただし、以下の場合は例外とされています。

minne・Creema・BASE等のECサイトで容器包装に入れた状態で販売する場合は、基本的に表示義務が発生すると考えてください。

表示ラベルは専門業者に依頼する必要はなく、デザインツール「Canva」を使って自作することができます。

自分で期限を設定する際は、温度・湿度・保存方法などの条件を明確にしたうえで、安全マージンを取った保守的な期限にすることが重要です。自信が持てない場合は食品検査機関に依頼することも検討してください。

ハンドメイドフードを販売するには、食品衛生法に基づく営業許可と食品表示法に基づく表示が必要です。特にアレルゲン表示は購入者の安全に直結するため、正確に記載することが最優先です。Canvaを使えば自分でラベルを作成できるので、まずは表示の整備から始めましょう。

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